攪拌可以使兩種或多種不同的物質在彼此之中互相分散達到均勻混合，也可以加速傳熱和傳質，工業生產中攪拌是從化學工業開始的，圍繞食品、纖維、造紙、石油、水處理等成為工藝過程的一部分被廣泛應用。攪拌操作分機械攪拌和氣流攪拌，氣流攪拌是利用氣體鼓泡通過液體層，對液體產生攪拌作用，或者使氣泡群一密集狀態上升借助上升作用促進液體產生對流循環，與機械攪拌相比，只靠氣泡的作用對液體進行攪拌時比較弱，如果是幾千毫帕/秒以上的高粘度液體是難于使用的，因氣流攪拌無運動部件，所以在處理腐蝕性液體，高溫高壓條件下的反應液體攪拌時比較便利。攪拌器設備可以從不同角度進行分類，比如按工藝用途分類、攪拌器結構形式分類或者攪拌器裝置的安裝形式分類等。

    安全須知

    1、攪拌機應設置在平坦的位置，用方木墊起前后輪軸，使輪胎擱高架空，以免在開動時發生走動。

    2、攪拌機應實施二級漏電保護，上班前電源接通后，必須仔細檢查，經空車試轉認為合格，方可使用。攪拌器廠家試運轉時應檢驗拌筒轉速是否合適，一般情況下，空車速度比重車(裝料后)稍快2~3轉，如相差較多，應調整動輪與傳動輪的比例。

    3、拌筒的旋轉方向應符合箭頭指示方向，如不符實，應更正電機接線。

    4、檢查傳動離合器和制動器是否靈活可靠，鋼絲繩有無損壞，軌道輪滑是否良好，周圍有無障礙及各部位潤滑情況等。

    5、開機后，經常注意攪拌機各種部件的運轉是否正常，停機時，經常檢查攪拌葉片是否打彎，螺絲有否打落或松動。

    攪拌設備在石油化工生產中被用于物料混合、溶解、傳熱、植被懸浮液、聚合反應、制備催化劑等，在石油工業中異種原油的混合調整和精制，汽油中添加四乙基鉛等添加物而進行混合使用原料或產品均勻化，化工生產中，制造苯乙烯、乙烯、高壓聚乙烯、聚丙烯、合成橡膠、苯胺染料和油漆顏料等工藝過程，都裝備各種型式的攪拌裝置。